Notre histoire

Tous les deux amoureux de nature et de montagne, nous sommes venus nous installés à Sauze au printemps 2022, village natale de mon papa.

Nous recherchions le calme et une belle qualité de vie et nous l'avons trouvé même si l'éloignement est parfois difficile.

Par chance, la gestion de l'Auberge communale s'est libérée et nous y avons vu un clin d'oeil du destin. Après l'abandon de notre projet de Foodtruck, nous étions heureux de pouvoir nous relancer dans un nouveau projet et défi ensemble.

Le 1er mai 2023 nous avons reçu les clefs de l'Auberge et après un mois et demi de travaux avec l'aide précieuse de mon papa, de mon oncle et des amis, nous avons pu accueillir nos premiers clients le 15 juin 2023. Fort de l'expérience de Julien, chef et restaurateur depuis plus de 10 ans, nous espérons que l'aventure dure le plus longtemps possible.

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Karen